Comment organiser un lancement de Latte Art en 7 étapes

Vous êtes entouré de baristas, vous êtes sur le prochain match, et vous vous dites: je fais ça tous les jours au café. Tout va bien se passer.

Ensuite, vous commencez à verser un café au lait - et vos mains commencent à trembler. Ton cœur bat la chamade. Vous placez votre tasse devant les juges, sans contact visuel à cause de la honte, et vous vous éloignez.

Et vous avez hâte de recommencer.

Oui, c'est un rejet de latte art: un événement où les baristas s'affrontent, face à face, versant leur meilleur latte art devant les juges et, dans certains cas, les amateurs de café de spécialité et les consommateurs. Ils peuvent être compétitifs - et parfois stressants - mais ils créent également une opportunité pour les baristas de grandir et pour la communauté du café de se réunir.

Si vous êtes l'un des malchanceux qui vit à des kilomètres du jet le plus proche - ou si cela ne se produit que rarement et que vous ne pouvez tout simplement pas supporter l'attente (nous vous obtenons) - alors nous avons la solution. Organisez le vôtre.

Vous vous sentez intimidé? Ne le sois pas. Nous avons les sept étapes que vous pouvez suivre pour créer un lancer de latte art exaltant. Alors préparez ces pots à lait et commencez à pratiquer ces versages.

1. Sélectionnez l'emplacement

Le succès de votre projection de latte art dépend de votre choix d'emplacement. Votre meilleur pari sera un café ou une torréfaction locale. Il doit avoir un bon équipement (et cela signifie bien entretenu ) et une conception qui facilitera le déroulement du rejet. Il doit également avoir suffisamment d'espace pour accueillir les concurrents, les juges et les invités. C'est bien - mais pas idéal - si vous n'avez pas la meilleure disposition pour que tout le monde voie les coulées. Installez simplement une caméra et un projecteur.

Vous ne voulez pas d'équipement qui cessera de fonctionner au milieu de la chute. Crédits: Yeli Feliciano

2. Obtenez des sponsors

Oubliez l'argent - vous allez avoir besoin de lait et de café pour tous ces matchs à rebours. Vous pouvez également essayer de contacter des sponsors pour des tasses et des pichets à lait.

Pour le café, contactez les torréfacteurs locaux. Selon le nombre de concurrents sur le support, vous n'aurez peut-être besoin que de quelques kilos. Quant au lait, parlez aux fournisseurs locaux. Il n'est généralement pas trop difficile de trouver des sponsors, en particulier lorsque vous proposez d'ajouter le logo de leur entreprise au dépliant de rejet et de donner des messages sur les réseaux sociaux.

Pourtant, si vous n'obtenez pas de réponses ou de sponsors, continuez à faire les échecs - c'est possible. Faites-les pour vous et faites-les pour votre communauté du café, car ce type d'événement profite à tous.

Ce lait s'additionne, alors essayez d'obtenir un parrainage. Crédits: Yeli Feliciano

3. Fixer un prix
   

Vous pourriez offrir au gagnant un prix en espèces: dans la plupart des lancers de latte art, les concurrents paient une somme modique pour s'inscrire et participer. Traditionnellement, le gagnant ramènerait alors tout cet argent.

Cependant, les baristas ont tendance à être encore plus enthousiastes à l'idée de recevoir le dernier équipement de café .
Essayez de contacter des sponsors, y compris la boutique d'hébergement et d'autres entreprises de café locales, et de voir ce qu'ils peuvent faire en échange d'une exposition à la marque.

Il y a un barista heureux! Crédits: Yeli Feliciano

4. Promouvoir l'événement

La promotion n'est pas facile, mais vous obtiendrez un événement complet avec beaucoup de baristas sur le support et de nouveaux arrivants dans la foule. Le bouche à oreille fonctionne toujours, mais vous devrez également faire preuve de créativité. Faites une affiche - le plus inventif sera le mieux. Utilisez les médias sociaux. Mettez des dépliants dans vos cafés locaux.

Soyez également persuasif. Beaucoup de baristas se sentiront gênés et pourront se convaincre qu'ils ne sont pas prêts à concourir. Un mot amical de votre part, cependant, pourrait aider à apporter de nouveaux visages au rejet.

Cela a attiré votre attention, non?

5. Choisissez vos juges
   

Les juges ne doivent pas nécessairement être des baristas, mais ils doivent être bien connus et respectés par la communauté locale du café. Il peut s'agir d'anciens champions barista, d' anciens concurrents , de propriétaires de cafés, de torréfacteurs, etc.

Plus important encore, cependant, ils devraient être des gens qui comprennent comment la créativité, la difficulté, l'infusion de couleurs, la symétrie et le contraste se rejoignent dans le grand art du latte. Ils peuvent également avoir besoin d'être à jour sur le monde du latte art.

Sur une note plus pratique, vous en avez besoin de trois et vous devez vous rencontrer au préalable pour discuter des règles et des critères.

Les juges doivent bien fonctionner sous pression. Crédits: Yeli Feliciano

6. Décidez des règles

Une concurrence équitable doit avoir des règles. Vous n'avez pas besoin d'utiliser une feuille de pointage du Championnat du monde d'art latte, mais vous devez mettre les juges et les concurrents sur la même page. Vous pouvez utiliser le système de cinq points, où vous définissez des points de contraste, de définition, de créativité, de beauté esthétique et de vitesse pour juger les concurrents.

Parlez des règles sur vos pages de promotion sur les réseaux sociaux afin que les concurrents sachent que le concours ne concerne pas seulement la créativité de leurs versements, mais aussi l'aspect technique du processus de jugement.

Les règles ne concernent pas seulement le latte art: assurez-vous de connaître le format à l'envers. La configuration la plus courante est un match face à face à mort subite où le vainqueur avance et le perdant est éliminé. Essayez toujours d'utiliser 8, 16 ou 32 concurrents pour que le support fonctionne mieux et que chaque concurrent ait un adversaire à chaque tour.

Vous devez imprimer des feuilles de pointage pour les juges. Crédits: Yeli Feliciano

7. Trouvez des bénévoles

Vous pensez peut-être que vous pouvez le faire vous-même, mais - à part le risque de folie par manque de sommeil - vous pourrez créer un événement beaucoup plus professionnel si vous attachez les autres. J'ai demandé à Gabriel Venegas, fondateur d'IE TNT en Californie , sur les volontaires cruciaux nécessaires à un renversement. Il vous a recommandé d'obtenir:

- Équipe de configuration
- Personne inscrite
- Personne de parenthèse
- MC
- Tireur de tir
- Manager de station
- Lave-vaisselle
- Équipe de nettoyage
- Photographes (facultatif)
- Correspondants des médias sociaux (facultatif)

Ça ressemble beaucoup? Ne vous inquiétez pas: les gens seront prêts à vous aider lors d'un événement café aussi passionnant.

Le bénévolat est amusant - surtout quand il s'agit d'un rejet de latte art. Crédits: Yeli Feliciano

Personne n'a dit qu'il était facile d'organiser un rejet, mais c'est très gratifiant. Et si vous suivez ces étapes, faites preuve de créativité, apprenez de vos erreurs et écoutez les commentaires, vous allez créer un événement réussi. Ça va être très amusant, ça va impliquer beaucoup d'apprentissage, et votre communauté de café locale va devenir encore plus proche.