Prêt à l'emploi! Le café est en route à Cleveland

Au Ready Set! Torréfaction de café à l'extérieur de Cleveland, Ohio. Toutes les photos sont une gracieuseté de Ready Set! Café.

Cleveland n'a pas échappé aux restrictions, fermetures et directives en réponse à la pandémie de conoravirus qui a bouleversé la vie quotidienne.

Fidèle à son nom, Ready Set! Le café est préparé. La jeune entreprise a lancé la livraison à domicile gratuite dans les 24 heures suivant la commande dans toute la région de Cleveland.

Endurer une coupure profonde dans son commerce de gros, et avec une consolidation sur le Ready Set permanent! L'usine de production est maintenant figée dans les limbes, le propriétaire et torréfacteur Chris Allen a déclaré à Daily Coffee News que le personnel de quatre réorientait son énergie de son entrepôt temporaire à long terme pour simplement obtenir des produits fraîchement torréfiés là où ils étaient nécessaires, le plus rapidement possible .

"Nous allons juste affronter la tempête", a déclaré Allen. «Nous l'avons frappé; nous avons essayé de sortir les commandes le jour même ou dans la journée, et de les envoyer aux gens parce que les files d'attente dans les magasins ici se détériorent vraiment, et les gens ne veulent pas sortir mais ils ont besoin de leur réparer. Ils travaillent à domicile, s'occupent des enfants. »

Prêt à l'emploi! Propriétaire de café et torréfacteur Chris Allen.

Pour l'année dernière Ready Set! exploite son torréfacteur San Franciscan SF6 dans un entrepôt de Fairview Park, dans la banlieue de Cleveland. Une nouvelle installation de 1800 pieds carrés divisée au milieu avec une torréfaction de production et un bar à café au détail devait ouvrir en juin dernier dans le quartier de Detroit Shoreway.

Un accroc de permis qui devait être abordé lors d'une réunion avec des responsables de la ville la semaine prochaine a été renvoyé au mois prochain, selon Allen.

«Nous étions censés être ouverts maintenant, donc c'est plutôt agréable de ne pas [avoir à faire face aux retombées]», a déclaré Allen. «Nous faisons de notre mieux pour suivre toutes les directives que nous entendons, telles que nous les entendons, mais celles-ci changent quotidiennement.»

Dans la torréfaction, Allen a déclaré que les travailleurs sont toujours en bonne santé et portent maintenant des gants toute la journée. Toutes les surfaces sont nettoyées après chaque utilisation et tous les cafés pour la livraison locale et personnelle sont toujours scellés dans des boîtes de la même manière que pour l'expédition par la poste.

Allen a dit: «Nous avons ouvert la porte, conduit en ville et gardé le désinfectant dans la voiture et apporté du café aux gens.»

Prêt à l'emploi! A également fait don de café et d'aérosols d'infusion à des institutions et à des événements où des repas gratuits sont distribués aux enfants et aux adultes. La livraison locale gratuite le jour même se poursuivra au printemps, a déclaré Allen, et la société va de l'avant, regardant du bon côté de l'approvisionnement sain en café vert qu'elle a sous la main.

"Qui sait ce qui va se passer dans les semaines à venir ou si nous pouvons obtenir des cafés verts, donc nous nous sentons bien du point de vue du surplus", a déclaré Allen. «Nous avons l'inventaire, nous nous sentons donc bien dans cette partie. Nous pouvons au moins entretenir la 216 et nous livrons toujours dans tout le pays pour le moment. »