la consommation de café peut réduire le risque de maladie du foie

Des méta-analyses ont suggéré que la consommation de café par rapport à l'absence de consommation de café est associée à une réduction du risque de cancer du foie allant jusqu'à 40%, bien que cela semble être une relation dose-dépendante3-5.

La recherche menée aux États-Unis6 et en Italie7,8 suggère que la consommation de café est systématiquement associée à un risque réduit de cirrhose, avec une réduction potentielle du risque de 25 à 70%.

La recherche suggère une association inverse entre la consommation de café et le risque de maladie hépatique chronique, avec une réduction moyenne du risque de 25 à 30% chez les consommateurs de café faible et jusqu'à 65% chez les consommateurs de café élevé9.

Pendant la table ronde, le professeur Alexander a suggéré qu'il est probable que le cancer du foie se développe à partir d'une maladie hépatique existante et a suggéré que l'association entre la consommation de café et un risque réduit de cancer du foie pourrait être liée à un effet .

L'une des principales questions discutées lors de la table ronde était le diagnostic d'une maladie du foie et le fait que la majorité des patients ne sont pas conscients de leur état. Même si le foie est un organe vital, la perception dans certains pays européens est que la santé du foie n'est pas considérée comme une priorité élevée comme d'autres conditions, telles que les maladies cardiaques.