La valeur au détail du marché américain du café atteint 87 à 88 milliards de dollars en 2018, SCA révèle
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La Specialty Coffee Association (SCA) a annoncé la publication du United States Coffee Market Overview 2018. Ce rapport offre une compréhension à grande échelle des ventes au détail de café aux États-Unis et explore où les gens achètent et consomment du café.
«Le marché américain du café offre un point de vue unique pour un aperçu de l'industrie actuelle du café et des habitudes de consommation», a déclaré le PDG de SCA, Yannis Apostolopoulos.
«Nous espérons que ce rapport, créé avec des données provenant d'un large éventail de sources publiques, fournira des informations précieuses sur ce à quoi s'attendre dans les mois et l'année à venir.»
Le SCA affirme que ces informations sont précieuses pour les acteurs de l'industrie car elles offrent un aperçu des orientations de la croissance future. Les résultats comprennent que:
La valeur au détail du marché américain du café continue de croître, atteignant 87 à 88 milliards de dollars américains en 2018
Aux États-Unis, la plupart des ventes au détail de café proviennent du segment «loin de chez soi»
Les ventes au détail «hors domicile» ont atteint près de 74 milliards de dollars américains, tandis que les ventes de café acheté pour la consommation «à domicile» ont atteint 14 milliards de dollars américains.
Les cafés continuent d'être un lieu de consommation important en dehors du domicile, représentant 26,6 milliards de dollars de ventes. Près de la moitié de ce montant est constituée par les ventes de cafés dans les magasins de marque Starbucks.
Pour 2018, les catégories de consommation «hors domicile» et «à domicile» ont été constituées différemment des années précédentes. Pour plus d'informations sur l'évolution des catégories et une ventilation détaillée de la croissance du marché pour chacune, consultez le rapport complet.
Ces données proviennent de diverses sources, en combinaison avec un examen de certains dossiers et d'autres informations accessibles au public, notamment Euromonitor, NACS, NAMA, CSP Magazine, Automatic Vending Merchandiser, Technomic Inc. et IBIS World.
«Une compréhension à grande échelle du marché du café est essentielle pour avoir une vue d'ensemble de l'industrie du café, ce qui aide à informer tout le monde dans la communauté du café. Nous espérons que cette publication contribuera à améliorer la prise de décisions, l'analyse et la compréhension des caféiculteurs et des observateurs de l'industrie du café », a déclaré Peter Giuliano, directeur exécutif de la Coffee Science Foundation et directeur de la recherche du SCA.