La marque suédoise de lait de pois suédois Sproud présentée comme une alternative à Alts
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Images promotionnelles de Sproud.
Signe de la rapidité avec laquelle le segment américain du lait alternatif dans l'industrie du café s'est rempli, au moins une nouvelle marque de lait végétalien se présente comme une alternative aux alternatives.
La marque suédoise de lait protéiné de pois Sproud a annoncé qu'elle arrivera aux États-Unis en avril, tout en se présentant comme un challenger direct à d'autres marques de lait d'avoine, de noix et d'autres alternatives qui ont régulièrement gagné en popularité dans les bars à café aux États-Unis.
Comme de nombreuses marques de lait de remplacement l'ont fait avant, Sproud propose ce qu'il appelle un mélange Barista pour une utilisation dans les applications de vente au détail de café.
«Sproud laisse le café avoir le goût du café», a déclaré Alexander Ntatsos, chef barista du géant de la torréfaction suédois Löfbergs Coffee et représentant suédois au Championnat du monde d'art latte , dans une annonce de la sortie de Sproud aux États-Unis. «Il est généralement difficile de travailler avec de l'avoine et d'autres alternatives à base de plantes, mais Sproud est crémeux et mousseux et fait une délicieuse boisson. Il devient rapidement le premier choix des baristas ici en Suède, et nous sommes convaincus que les baristas du monde entier ressentiront la même chose. »
«Délicieux» est, bien sûr, subjectif, mais Sproud fait également des allégations libres concernant l'empreinte environnementale du produit. Les producteurs de lait de pois utilisent généralement une combinaison de variétés de pois jaunes pour la production de lait de pois, bien que les informations soient rares et exclusives dans la catégorie des boissons naissantes. Selon le site Web de Sproud, le mélange de barista comprend les ingrédients eau, protéine de pois (2,5%), sirop d'agave, huile de colza, huile d'avoine sans gluten, sel, vitamine D3 (cholécalciférol), B2 (riboflavine) et B12 (cobalamine) .
Sproud affirme que le processus de production de pois utilise moins d'eau que les produits laitiers ou les amandes traditionnels, tout en offrant une durée de conservation de 365 jours avant l'ouverture, ce qui réduit encore la consommation d'énergie et les coûts associés à la réfrigération.
Le mois dernier, Sproud est apparu au Winter Fancy Food Show de la Specialty Food Association à San Francisco, et il prévoit de lancer cet avril par le biais de détaillants sélectionnés et d'Amazon avec un prix de détail suggéré de 3,99 $ par carton de 1 litre.
Après sa production et son conditionnement au Canada, le produit est distribué par Ethical Brands Inc., la société mère d' Explore Cuisine , basée au New Jersey , une marque de pâtes alternatives à base de légumineuses biologiques et riches en protéines.
