Ce que nous apprenons des anciens rituels cafés en Inde

L’Inde est le sixième plus grand producteur de café dans le monde. La légende veut que 400 ans auparavant, un saint nommé Baba Budan apporté des haricots magiques du Yémen, planter dans les collines de Chadragiri de Karnataka. Café et épices ont été partenaires intimes pendant un certain temps, étant donné que les nombreuses plantations de café en Inde développer aussi bien des épices.

Et tandis que le curcuma lait ou « doodh haldi, » est une boisson qui est exempt de café, il est profondément ancré dans divers rituels à travers l’Inde. Le « lait doré » est souvent préparé fraîche : battu lait de coco, curcuma, gingembre, miel, huile de COPRA, grains de poivre et une tasse d’eau sont portés à une température chaude et le droit de se reposer pendant 10 minutes.

Souvent appelé une épice de panacée, safran des Indes sont censé être bon pour le rhume comme anti-inflammatoire et antioxydant dans la médecine ayurvédique. Lattes de curcuma sont consommées traditionnellement pendant la nuit pour aider à l’insomnie et l’inflammation.

Recherches de curcuma a augmenté de plus de 300 % en 2015 ; les boissons dynamiques sont une tendance de santé qui est rapidement prise dans l’Ouest, fait son chemin dans les cafés de café de spécialité et les devantures de bien-être.

Pour rendre hommage à la tradition, essayez-vous à une recette traditionnelle dans votre propre cuisine.